Кишечные инфекции передаются через грязные руки, воду, пищу, а у детей – еще и через игрушки. Летом риск заразиться возрастает, так как высокая температура способствует размножению бактерий, особенно в скоропортящихся продуктах. Опасность представляют блюда без термической обработки, а также продукты, хранящиеся с нарушением температурного режима.
Как проявляется заболевание?
Инкубационный период может длиться от нескольких часов до недели. Основные симптомы:
✔ Повышение температуры
✔ Тошнота и рвота
✔ Слабость и потеря аппетита
✔ Боли в животе
✔ Частый жидкий стул
Человек с кишечной инфекцией опасен для окружающих, так как с фекалиями выделяет большое количество возбудителей. Они могут попасть в организм здорового человека через загрязненную воду, предметы быта и пищевые продукты.
Пять правил защиты от ОКИ
🔹 Соблюдайте чистоту
✅ Мойте руки перед едой, после посещения туалета, после прогулки
✅ Дезинфицируйте кухонные поверхности и посуду
✅ Защищайте продукты от насекомых и грызунов
✅ Детскую посуду тщательно мойте и обдавайте кипятком
🔹 Разделяйте сырое и готовое
✅ Используйте отдельные ножи и доски для мяса, рыбы и овощей
✅ Храните сырые и приготовленные продукты в разных контейнерах
🔹 Подвергайте продукты термической обработке
✅ Доводите мясо, птицу, яйца и рыбу до полной готовности
✅ Супы и жаркое доводите до кипения (не менее 70°C)
✅ Разогревайте приготовленную пищу перед употреблением
🔹 Храните продукты правильно
✅ Не оставляйте еду при комнатной температуре более 2 часов
✅ Скоропортящиеся продукты сразу убирайте в холодильник
✅ Не размораживайте пищу при комнатной температуре
🔹 Используйте безопасные продукты
✅ Пейте кипяченую или бутилированную воду
✅ Покупайте продукты в проверенных местах, избегайте стихийных рынков
✅ Не употребляйте просроченные продукты
✅ Тщательно мойте овощи и фрукты перед употреблением
🚨 Важно! Если у вас появились симптомы кишечной инфекции (повышенная температура, рвота, боль в животе, диарея) – немедленно обратитесь за медицинской помощью! Берегите здоровье!